Producteur(Vins)
Au cœur du Fronsadais à Saint-Michel-de-Fronsac, le Château Cassagne Haut Canon est un domaine de 15 hectares de vignobles en appellation Canon-Fronsac. Ses propriétaires, l’œnologue Jean-Jacques Dubois et son épouse Zita, vous accueillent dans leur demeure historique du XVIIIème siècle. A l’extrémité d’un élégant parc arboré, vous profitez de la vue sur la vallée de la Dordogne et ses coteaux accidentés. Suivez Jean-Jacques Dubois dans ses vignes où les vendanges se font à la main. Accompagnez-le ensuite dans la cuverie où il détaille pour vous les étapes de la vinification, puis dans le chai de vieillissement, une belle salle voûtée dans laquelle sont entreposées les barriques de chêne. Il est temps pour vous de déguster quelques millésimes du Château Cassagne Haut Canon. Parmi eux, la cuvée « La Truffière » rappelle que le terrain est propice à la culture des truffes noires.
